コロンビア エルパライソ農園アナエロビックファーメンテーション(ライチ)/まるでピーチ、ライチティー【ハイロースト】100g

とにかく1度試していただきたいコーヒーに出会いました!
基準の焙煎度はハイローストにしてありますが
酸味が好きな方はぜひミディアムを試していただきたいお豆です!

【コーヒーの特徴】
生豆の時点でかなり強いライチの香りがするコーヒーです。
焙煎後は、ライチに加えてピーチも前面に出てきます。
香りネクターや、ライチを彷彿とさせ飲み心地はまるで紅茶です。
まったりとあまく、余韻も長くじっくり楽しみたいコーヒーかと思います。
コーヒーというより、フレーバーティーの様な感覚を覚える新感覚のコーヒーです。

【農園の特徴】
農園主のディエゴ・サムエル・ベルムーデス氏は、コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。
また、エルパライソ農園は、2018年にコロンビアのコーヒーコンテスト
(COE)でダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞を果たすなど著名な農園です。今回そのアナエロビック処理をしたコーヒーになります。
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ダブルファーメーンテーション(2度の嫌気性発酵)
【1度目の嫌気性発酵】
チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵しています。
【2度目の嫌気性発酵】
脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。
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水洗工程では、初めに40度のお湯で洗い、その後12度の水で再度洗っています。
乾燥工程では、温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11%にしています。


【コーヒー豆の詳細】
生産国:コロンビア
標高:1,700m以上
地域:カウカ県
地区:ピエンダモ地区
農園:EL PARAISO農園
生産者:Diego Samuel Bermúdez
等級:EX
品種:カスティージョ
精製:ダブルアナエロビックファーメンテーションライチ
お勧めのロースト:
浅〇〇●〇〇〇〇〇〇深
容量:焙煎後100g

【豆】、【粉】、【ドリップバッグ加工】からお選びいただけます。
焙煎具合は、もしお好みがあれば、選択肢よりお選びください。
特に記載のない場合は、当店お勧めの焙煎具合でお届けいたします。

ご注文を戴いてから焙煎、発送させていただくため
多少お待たせいたしますが、ご了承ください。



■■■焙煎具合■■■
□ミディアム…酸味を重視した焙煎
□ハイ…軽い酸味を味わいたい方へ、香りも深煎りとは別の香りを楽しめます。
□シティ...酸味、苦みのバランスの取れた焙煎
□フルシティ...酸味を感じにくい焙煎、コク、甘みが引き立ちます。
□フレンチ...苦み重視のうまみを感じるギリギリの焙煎。アイスコーヒーにもお勧め

■■■配送について■■■
200g or 250g×2袋 まで1梱包となります。
おまとめで、3袋以上お買い上げの方は
2便目を1週間おいて発送させていただきます。
ご要望があれば、同時に発送しますのでお申しつけ下さい。
なお、2便目の送料に関してはフクラム負担となります。

■■■置き配■■■
フクラムでは置き配シール対応をしています。
ポストに入らなさそうな場合、置き場所を指定いただければ
置き配シールを貼って発送させていただきます。
(雨に濡れない場所をご指定下さい。)

■■■同梱物■■■
フクラムではペーパーレス推進のため
納品書・領収書を同封しておりません。

¥ 1,500

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